Uno splendido plenilunio nella costellazione del Toro, accoglie la veglia di Ognissanti per dare il via alla prima notte del triduo dedicato ai morti; in inglese questo ciclo celebrativo di tre giorni è contenuto dal termine Allhallowtide attestato per la prima volta nel 1471 e composto dalle parole halig - santa/anima e tide - tempo/stagione.
Dal 1430 in tutta la Chiesa d'Occidente per volere di Sisto IV il triduo prosegue con un'ottava che attraverso la preghiera e la visita dei morti nei cimiteri apre le porte all'indulgenza plenaria, ma il tempo scorre, le cose cambiano e la Chiesa cattolica con una riforma l'abolisce nel 1955.
Torta dell'anima - Cartolina di Raphael Tuck & Sons - 1908
Alla tradizione medioevale, che si protrae fino agli anni '30 per poi farsi antenata dell'odierno " Trick or Treating - Dolcetto o Scherzetto ", appartiene l'usanza di preparare in questi giorni dei piccoli dolci tondi e speziati su cui viene incisa una croce che in alcune varianti viene decorata con uva passa o ribes; le torte dell'anima vengono distribuite ai mendicanti che passano di casa in casa promettendo in cambio di recitare una preghiera che simbolicamente libera le anime dei propri cari defunti dal purgatorio.
Torta dell'anima - Cartolina di Raphael Tuck & Sons - 1908
Questa particolarissima forma di questua incastona nella sua ritualità delle canzoncine d'accompagnamento:
Anima, Anima, una torta dell'anima!
Ti prego, buona signora, una torta dell'anima!
Uno per Pietro,
due per Paolo,
tre per Lui che ci ha creati tutti!
Torta dell'Anima, torta dell'anima, per favore buona signora, una torta anima.
Una mela, una pera, una prugna o una ciliegia, qualsiasi cosa buona per renderci tutti allegri.
Uno per Pietro,
due per Paolo,
e tre per Lui che ci ha creati tutti.
o
Torta dell'anima!
Torta dell'anima!
Abbi pietà per tutte le anime Cristiane
per una torta dell'anima
Anche Sting nel 2009 nel suo album "If on a winter's night - Se una notte d'inverno", canta la Soul cake- Torta dell'anima:
A soul cake, a soul cake,
Please, good missus, a soul cake,
An apple, a pear, a plum or a cherry,
Any good thing to make us all merry.
A soul cake, a soul cake,
Please, good missus, a soul cake,
One for Peter, two for Paul,
And three for Him that made us all.
God bless the master of this house
And the mistress also,
And all the little children
That round your table grow;
The cattle in your stable,
The dogs at your front door,
And all that dwell within your gates
We'll wish you ten times more.
A soul cake, a soul cake:
Go down into the cellar
And see what you can fi nd;
If the barrels are not empty
We'll hope that you'll be kind;
We'll hope that you'll be kind
With your apple and your pear,
And we'll come no more a-soulin'
Till Christmas time next year.
A soul cake, a soul cake:
The streets are very dirty,
Me shoes are very thin,
I have a little pocket
To put a penny in;
If you haven't got a penny
A ha'penny will do;
If you haven't got a ha'penny
God bless you.
A soul cake, a soul cake:
Una torta per l'anima, una torta per l'anima,
Per piacere, buona signora, una torta per l'anima,
Una mela, una pera, una prugna, oppure una ciliegia,
Qualsiasi cosa buona per renderci allegri.
Una torta per l'anima, una torta per l'anima,
Per piacere, buona signora, una torta per l'anima,
Una per Pietro, due per Paolo,
E tre per Lui che ci creò tutti.
Che Dio benedica il maestro di questa casa,
Ed anche la maestra
E tutti i piccoli bambini
Che crescono intorno al vostro tavolo;
I bovini nella vostra stalla,
I cani davanti alla vostra porta,
E tutto che abiti all'interno del vostro cancello
Vi augureremo dieci volte in più'.
Una torta per l'anima, una torta per l'anima:
Vai giù' nella cantina
E vedi cosa puoi trovare;
Se i barili non sono vuoti
Speriamo che sarai gentile;
Speriamo che sarai gentile
Con la tua mela e la tua pera,
E non veniamo mai più'
Fino a Natale il prossimo anno.
Una torta per l'anima, una torta per l'anima:
Le strade sono sporchissime,
Le mie scarpe sottili,
Ho una piccola tasca
Per mettere dentro un centesimo;
Se non ce l'hai un centesimo
Un mezzo centesimo funzionerebbe;
Se non ce l'hai un mezzo centesimo
Che Dio ti benedica.
Una torta per l'anima, una torta per l'anima:
Torta dell'anima - Cartolina di Raphael Tuck & Sons - Primi anni del XX sec.
Ricetta della Torta dell'anima
Ingredienti
250 g di farina
100 g di burro
100 g di zucchero di canna
2 tuorli d'uovo
50 g di uvetta o 50 g di ribes
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di pimento
½ cucchiaino di spezie a piacimento, cannella, chiodi di garofano, cumino, noce moscata e semi di coriandolo più 1 pizzico di zafferano o di curcuma per dare colore
Procedimento
Ammorbidite il burro e amalgamatelo con lo zucchero creando un composto soffice, incorporate i tuorli, aggiungete la farina, le spezie, il latte, l'uvetta o il ribes lasciandone una piccola parte per la decorazione, formate un impasto e stendetelo su una superficie infarinata, ricavate dei tondi di 1 cm di spessore, incidete una croce sulle piccole torte e decoratele a piacimento con l'uvetta o il ribes, infornate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Trick-or-treat,
trick-or-treat,
give me something good to eat.
Dolcetto o Scherzetto,
dolcetto o scherzetto
dammi qualcosa di buono da mangiare.
Buona Stagione delle Anime!
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Interessante e bellissimo post. Grazie Sciarada.
RispondiEliminaBuona festa di Ognissanti. Ciao. 😗
Che bello questo post !! Mi ha incuriosito la "torta dell'anima" e mi sono piaciute le canzoni che l'accompagnano. Bellissime, poi, le cartoline. Buon mese di novembre e un caro saluto.
RispondiEliminaCurioso!!! :)
RispondiEliminaInteressante ed esaustiva spiegazione di questa ricorrenza. Grazie.
RispondiEliminaUn abbraccio
enrico