"Il Fungo trae la sua etimologia da diversi fonti secondo l'opinione di molti. Imperocchè i Greci secondo ne attesta Giovanni Battista Porta Napoletano così lo denominarono dall'antico punpuntale della spada, poichè la maggior parte de' Funghi ad esso simiglia Poeti Greci, attesa la prestezza de medesimi nel germogliare, ed atteso che il seme era ad essi ignoto li chiamarono con vocabolo tale, che suona presso i Latini terra nata; imperocchè siccome ci attesta Cicerone in Epistolis solevanosi chiamare figlie della Terra tutte quelle cose, delle quali n'era il padre sconosciuto. I latini, secondo l'opinione di alcuni, e ch'è altresì la più comune dissero Fungus a funere; poichè mediante l'aver trangugiato il veleno de' Funghi, moltissimi, anco in tempo immaturo, giungono alla morte. Il Fungo secondo il Micheli, fu detto da Greci Mucus, e nel nostro Idioma Moccio, perchè sempre i Funghi abbondano di questo viscido umore, come dirassi da noi a suo luogo. Lo stesso Micheli dice, che Fungus deriva a Fugando, perchè come cibo non poche volte dubbioso, dee dalle persone saggie essere dalle proprie mense allontanato. Queste sono fra le tante, le opinioni, che inintorno alla etimologia de' Funghi mi sono sembrate le migliori a doversi qui inserire, siccome le più conformi al buon senso ..."
".. Quando poi cominciasse l'uso de' Funghi mangerecci, e chi ne fosse il primo mo a costumarlo, oltre il non esser così facil cosa il rinvenirlo non forma eziandio il più importante articolo della presente operetta ..."
Trattato de' funghi - 1782
Girolamo Gavotti
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